Зелёные кнели с овощным рагу и макаронами

Ингредиенты на 3 порции

Инструкция приготовления

1. Шпинат бланшируем, откидываем на сито, проливаем холодной водой, отжимаем.
2. Перекладываем шпинат в стакан блендера, добавляем яйцо, немного соли и молоко. Пробиваем блендером до однородности.
3. К шпинатной массе добавляем мелко нарезанное куриное филе и и измельчаем блендором в фарш. Добавляем немного сливочного масла, взбиваем еще раз.
4. Формуем кнели и отвариваем в подсоленной воде.
5. Морковь, лук, болгарский перец и свёклу очищаем и нарезаем соломкой. Помидор нарезаем средними кубиками.
6. Морковь, лук, болгарский перец и свёклу очищаем и нарезаем соломкой. Помидор нарезаем средними кубиками.
7. Вливаем бульон от кнелей, солим, добавляем сахар и стебли петрушки. Тушим пока овощи не станут мягкими, в конце добавляем немного сливочного масла.
8. Отвариваем макароны BAISAD в подсоленной воде до состояния «аль денте», согласно инструкции на упаковке.
9. В глубокую тарелку выкладываем макароны, сверху выкладываем овощное рагу и рядом кнели, посыпаем мелконарезанной петрушкой. Приятного аппетита!