Паста с колбасками Boerewors

Ингредиенты на 4 порции

Инструкция приготовления

1. Мелко нарезаем красный лук. Разогреваем оливковое масло на сковороде и добавляем лук, карамелизируем лук
2. Нарезаем шампиньоны и добавляем в сковороду. Берем вешенки, отрезаем корневую часть и добавляем в сковороду.
3. Добавляем сливочное масло и жарим около 5 минут
4. Берем колбаски и отделяем мясную часть внутри от оболочки, делая мясные шарики. Добавляем их к остальным ингредиентам
5. Добавляем чеснок, нарезаем укроп и добавляем в сковороду, жарим еще около 5 минут. В этом время начинаем варить пасту отдельно в большой кастрюле около 5 минут Добавляем сливки в сковороду и перемешиваем Добавляем Пекорино сыр
6. Смешиваем макароны и соус в сковороде, перемешиваем и добавляем свежий базилик